Müssen Ahnendateien für die neue 3er Version konvertiert werden?

Nein. Alle Ahnenblatt-Versionen sind untereinander dateikompatibel. Das heißt, dass Ahnendateien, die mit einer älteren Programmversion (2.99 oder noch älter) erstellt wurden, mit der 3er Version geöffnet werden können und umgekehrt Ahnendateien die mit der 3er Version erstellt wurden, wieder mit einer alten Programmversion geöffnet werden können.

Ahnenblatt Website
Neuerungen Version 3